Forslag til menuer ud af huset
Bestilles maden 3 hverdage før, klarer vi at levere alt der er nævnt i brochuren. Ved senere bestilling, ring og hør nærmere.
Vi gør opmærksom på at priserne er baseret på samlet ordre d.v.s. at der bestilles samme forret, hovedret og dessert o.s.v. til hele selskabet.
Kolde retter er anrettet og serveringsklare. Varme retter er pakket i foliebakker og stillet i termokasser. Hvis låget IKKE åbnes holder maden sig varm i minimum 2 timer.
Forretter
A.. Kold røget laks Kr. 62,00
Med ærtepuré, friseé salat, syltede løg og flutes
B. Varm røget mandellaks Kr. 52,00
Med marinerede urter, purløgsmayo, mitzuna, syltede bøgehatte og flutes
C. Rejecocktail Kr. 60,00
Med salat, rejer, citron, tomatiseret dressing, kaviar, asparges og flutes
D. Tarteletter med høns i asparges Kr. 38,00
E. Tuncannelloni Kr. 44,00
Med basilikummayo, havtorn, babysalat, radise og flutes
F. Røget dyrekølle Kr. 48,00
Med spinat royale, tyttebærvinaigrette, syltede jordskokker og flutes
G. Mormors torskefad Kr. 44,00
Den med dilddressing og rejer. Hertil flutes
H. Karrysuppe Kr. 40,00
Flødelegeret med grøntsager, ris og hønsekød. Hertil flutes
I. Aspargessuppe Kr. 40,00
Flødelegeret. Med kødboller, aspargessnitter og flutes
Stegeretter
J. Svinekam med sprød svær Kr. 92,00
med hvide- og brunede kartofler, chips, rødkål, asier og sovs
K. Svinemørbrad Kr. 98,00
Stegt med rosmarin og bacon. Hertil oregano kartofler, fløde-tomatsauce, bagte grøntsager og løgkompot
L. Rødvinsmarineret svinekam Kr. 98,00
med dybstegte champignons, persillebagt pastinak, porreflan, vildmosekartofler og rødvinssauce
M. Kalvegrydesteg stegt som vildt Kr. 108,00
hertil waldorfsalat, tyttebær, gulerødder, bønner, ristede kartofler og flødevildtsauce
N. Glaseret skinke Kr. 82,00
med gulerødder, ærter, blomkål, persillekartofler og aspargessauce
O. Oksespidsbryst Kr. 98,00
Brasieret i øl og æblemost. Med saltbagt selleri, gulerodsflan, smørdampet porre, kraftig skysauce og vildmosekartofler
P. Krydderurtefarseret unghanebryst Kr. 99,00
med grønne asparges i spegeskinke, ratatouille, vildmosekartofler og krydret skysauce
Q. Krondyrkølle Kr. 148,00
Stegt med enebær. Med gulerodsflan, ovnbagt pastinak, balsamiske rødløg, vildmosekartofler ristet med hasselnødder og flødevildtsauce
R. Kalvefilet Kr. 158,00
Med broccoliflan, bagt gulerod, minimajs i bacon, vildmosekartofler og cremet basilikumsauce
S. Oksefilet Kr. 148,00
med flødekartofler, dybstegt blomkål, bønner i bacon, timianristede østershatte og sauce Bordelaise
Desserter
T. Rubenstein kage Kr. 56,00
U. Jordbærtrifli Kr. 34,00
V. Citronfromage Kr. 28,00
med blød fløde
W. Brownie Kr. 40,00
med karamel og jordbærsauce
X. Rådhuspandekager Kr. 32,00
med marcipan-likørcreme
Y. Islagkage Kr. 48,00
med lag af chokoladeis, jordbæris og pistacieis
Z. Vaniljeis med lag af florentine Kr. 40,00
Hertil brombærsauce
Æ. 1 hel lagkage ( 8 personer) Kr. 168,00
Ø. Gammeldags æblekage Kr. 25,00
Å. Æbletærte Kr. 38,00
Med kanelcreme
Smørrebrød
Alle priser på denne side er afhentningspriser
Snitter 10 stk. Kr. 220,00
Uspecificeret smørrebrød 10 stk. Kr. 278,00
Sandwich med salatfyld Kr. 22,00
Sandwich med pålæg Kr. 28,00
Pålægskagemand:
4-6 personer Kr. 299,00
7-9 personer Kr. 434,00
10-12 personer Kr. 536,00
Biksemad Kr. 69,00
med spejlæg, rødbeder og rugbrød
Skipperlabskovs Kr. 89,00
med persille, smør, rødbeder og rugbrød
Wienerschnitzel (af svinemørbrad) Kr. 98,00
Med brasede kartofler, wienerdreng, ærter og skysauce
Hakkebøf med bløde løg Kr. 89,00
kartofler og sovs (og naturligvis rødbeder)
Boeuf sauté stroganoff (af oksemørbrad) Kr. 125,00
med kartoffelmos
Buffeter:
Buffet 1:
Pocheret laks med peberrodscreme, salat, dild og marineret grønne asparges
Krabbesalat i tomatiseret dressing
BBQ wings med BBQ dip
Okseculotte
Flødekartofler
Rødbedesalat med syltede løg og mozzarella
Mixed salat med brødcroutons, ærter, tomat og agurk
Chokolademousse
Brød og smør
Pris pr. person Kr. 140,00
Buffet 2:
Let røget hellefisk med sauce tatare
Kold torsk anrettet på kinakål, rejer, dilddressing, citron og asparges
Cæsarsalat (kylling, brødcroutons, romainesalat, parmesan og mild hvidløgsdressing)
Kalkunbryst stegt i krydderurter og bacon
Oksefilet
Kartoffelsalat med basilikum, forårsløg, peberfrugt og ærter
Pastasalat med pesto, syltet løg, kikærter, valnødder og radicchio
Rucola med røde bønner, rødløg og radiser
Mazarinkage med karamel, bagt hvid chokolade og æblekompot
Brød og smør
Pris pr. person Kr. 160,00
Buffet 3:
Rimmet torsk med estragonmayonnaise og syltede bøgehatte
Bagt laks med top af kammuslinger og kørvel. Hertil tomat fennikelsalat
Ballontine af kalkunbryst og urter. Hertil æble-mangokompot
Rosa stegt kalveinderlår
Svinemørbrad i rosmarin og bacon
Flødekartofler med porre og gulerødder
Grøn salat med ærter og forårsløg
Bønnesalat med bagt piement, bacon og grov senneps vinegrette
Æbletærte med cremefraiche
Brød og smør
Pris pr. person Kr. 180,00
Buffet 4:
Kold røget laks med rygeostcreme, radiser og saltet agurk
Butterdejsindbagt torsk og spinat. Anrettet kold. Hertil bagte cherrytomater og dilddressing
Blinis med rejer og rødløgscreme
Kold kalvekød med kapersmayonnaise og friteret kapers
Rødvinsmarineret nakkesteg
Oksefilet
Ristede vildmosekartofler
Ratatouille
Tomatiseret hvedekernesalat med karse og feta
Babysalat med granatæblekerne, ristede græskarkerner og agurk
Valnøddefromage med ananaskompot og valnøddeknas
Brød og smør
Pris pr. person Kr. 195,00
Tilkøb til buffeterne
Alle priser er pr. person
a. Tunmousse med asparges og dilddressing Kr. 20,00
b. Kold hvid fisk på salat med persilledressing Kr. 22,00
c. Krabbesalat i tomatiseret dressing med asparges og champignon Kr. 20,00
d. Pastasalat med langtidsbagte tomater, bacon og basilikum Kr. 15,00
e. Frikadeller ( 3 små) Kr. 15,00
f. Gratineret pandekage med krydret kødsauce Kr. 14,00
g. Svinemørbrad stegt med rosmarin og spegeskinke Kr. 28,00
h. Kartoffelsalat Kr. 15,00
i. Ristede vildmosekartofler med timian Kr. 8,00
j. Flødekartofler Kr. 19,00
k. Madagascarsauce (flødepebersauce) Kr. 14,00
l. Rødvinssauce Kr. 10,00
m. Løgtærte med bacon og rosmarin Kr. 16,00
n. Ostefad med frugt, grønt og hjemmebagt kiks kr. 32,00
o. Rådhuspandekager (1 stk pr. person) Kr. 16,00
p. Brie med druer og hjemmebagte kiks Kr. 16,00